Malgré tous les progrès tant technologiques, industriels, que scientifiques réalisés au cours du siècle dernier, chaque personne sur la planète n’a pas accès de la même façon à la nourriture. Alors que certains individus connaissent la surabondance, voire même le gaspillage alimentaire ; d’autres personnes, au contraire, vivent au quotidien sans pouvoir manger à leur faim. Et comble de l’injustice, le fait de vivre dans un environnement où l’incertitude alimentaire est omniprésente pourrait laisser des traces durables sur le cerveau des enfants et des adolescents qui la subisse.
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