En Suisse, l’École hôtelière de Lausanne (EHL), créée en 1893, est la doyenne des écoles de gestion hôtelière. Elle est aussi reconnue comme la meilleure du monde. Le campus, flambant neuf, est juché sur les hauteurs de la ville, à une quinzaine de minutes du centre-ville. [soit 275 millions d’euros, NDLR], explique Mathias Dussoix, ancien élève, chargé de la communication de l’école. Cette évolution des locaux accompagne un changement dans le positionnement de l’école : , développe Achim Schmitt, doyen de l’école, après avoir été professeur sur place durant de nombreuses années. Ainsi, les étudiants peuvent, une fois leur premier stage validé – effectué obligatoirement en hôtellerie –, découvrir d’autres secteurs. Georges, actuellement en première année de bachelor et dont les parents possèdent une chaîne de restaurants, n’est pas encore fixé : son cœur balance entre le secteur automobile, l’hôtellerie et la finance… , détaille le doyen. C’est cette orientation si particulière qui a séduit Laura, actuellement en deuxième année de bachelor. Encore indécise, elle confie n’avoir pas postulé ailleurs, une fois le baccalauréat en poche, les autres formations lui semblant trop limitées.
