uisque l’heure est aux contes et à la magie de Noël, rêvons donc un peu. Mais plutôt façon Mille et Une Nuits que Grand Nord lapon. Car avec Kerzner (ou Kerzner International), il faut laisser toute raison et entendement pour entrer dans un monde merveilleux et exclusif, impénétrable pour 99 % des mortels. Une inaccessible étoile de l’hôtellerie de très haut de gamme. « Notre clientèle est la plus exigeante du monde. Nous devons satisfaire des gens qui, en moyenne, possèdent trois ou quatre maisons, plusieurs voitures de sport, du personnel de maison. Ils ont oublié de compter et d’être surpris depuis longtemps », explique, à Dubaï, Philippe Zuber, le P-DG du groupe. Costume noir cintré, col ouvert, cet Alsacien posé, vingt-cinq ans de métier, s’exprimant très peu dans les médias, nous fait visiter, en exclusivité, son dernier joyau qui sera janvier 2024 : le One & Only One Za’abeel (« sable » en arabe). Ces deux tours avec vue sont posées, hiératiques, dans l’un des quartiers les plus dynamiques de Dubaï et reliées entre elles par une passerelle de verre et d’acier suspendue à 100 mètres de haut, baptisée The Link. Ce pont dans le ciel de 230 mètres de long, appelé à devenir iconique, abrite des restaurants gastronomiques signés par des chef(fe)s étoilés, comme La Dame de Pic d’Anne-Sophie Pic, un food-court chic… Au total, sa construction a nécessité sept ans de travaux.
