LES DOUCEURS ALSACIENNES MAISON FERBER
C’est où ? À Niedermorschwihr, 534 habitants. Un village sur la route des vins.
C’est qui ? La famille Ferber, qui tient ici l’épicerie-traiteur-boulangerie-pâtisserie depuis 1959. La fée Christine, pâtissière, a conquis la planète avec ses confitures inégalables. Bruno, son frère, confectionne le meilleur foie gras du monde (mais il faut l’acheter sur place), tandis que Betty, sa sœur, tient la boutique. Ici, les lutins pâtissiers sont tellement concentrés sur la confection des biscuits et des maisons en pain d’épices que lorsque Brad Pitt est venu acheter des confitures il y a quelques années, personne ne l’a reconnu !
le stollen, les bredalas, et le berawecka, un gâteau traditionnel gorgé de fruits secs (poires, pruneaux, figues, raisins, citrons et oranges confits, noix, amandes…), qui se garde longtemps. Christine Ferber
