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    ÉRIC FRECHON LE FESTIN ÉTOILÉ

    Dec 21, 2023 5 minutes
    Pour les réveillons de Noël et du Nouvel An, le chef normand a concocté au Bristol le plus luxueux des menus
    Son secret : un casting qui réunit les stars du terroir
    Cuisiner pour les fêtes, c’est faire de la haute couture : « Noël, c’est la fashion week de la gastronomie ! » dit Éric Frechon

    Par Élodie Rouge

    «I wish you a merry Christmas… » Dinde, bûche et champagne : les fêtes sont toujours la meilleure raison de passer à table et de mettre les petits plats dans les grands, sport préféré des Français. Au Bristol, plus qu’ailleurs, Noël a une saveur très particulière. La brigade d’Épicure, le restaurant aux trois macarons dirigé par Éric Frechon, chef du palace renommé du 112, rue du Faubourg-Saint-Honoré, orchestre deux dîners hors du commun. D’abord… par

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