ondée en 1860 à Saint-Cyr-de-Ronceray, petit village de sept cents âmes, la maison, labellisée Entreprise du patrimoine vivant, est l'une des dernières à distiller dans la pure tradition normande, avec une chauffe au feu de bois. Pour la gamme classique des Calvados, le maître de chai pratique un assemblage dit «perpétuel». Dans les chais de vieillissement, créés au fil des générations, les fûts en chêne parfois centenaires ne sont jamais remplacés ni vidés entièrement, afin de conserver une souche de très vieux Calvados dans chaque cuvée, gage de qualité et de transmission. Estelle Groult , cinquième de la lignée a repris les rênes de l'exploitation familiale à la suite de son frère Jean-Roger.
