Cuisine et Vins de France

EN FINLANDE LA NATURE EST REINE

Certains pays changent du tout au tout, selon les saisons. La Finlande en fait partie. L’été, les jours sont interminables et tout le monde investit la moindre terrasse pour profiter de la lumière. Les habitants savent la fugacité du beau temps et en profitent à fond. L’hiver, c’est tout autre chose, le pays se couvre d’un manteau blanc, les températures chutent drastiquement et il faut se hâter pour jouir des quelques heures de lumière de chaque journée. Les moments n’en sont pas moins tristes. Les peuples habitués à la rigueur du froid et des nuits longues ont depuis longtemps créé des ambiances chaleureuses pour suppléer à ce manque. En Finlande il y a de la joie quel que soit le thermomètre. Tellement de joie que le pays est régulièrement classé pays le plus heureux au monde. Pendant l’hiver, les voyageurs se rendent souvent en Laponie pour essayer de voir le Père Noël et se balader, tirer sur des traîneaux par des chiens huskys ou samoyèdes. Ce n’est pas dans ces étendues que je veux vous emmener, mais à Helsinki, la capitale et Turku, ancienne capitale du pays, située sur la côte sud-ouest. Lorsque l’avion se pose sur la piste, il neige à gros flocons et je suis tout de suite

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