Comme chaque année, la semaine du 15 août, c’est l’ébullition à Béziers.le tube de l’été, résonne dans toute la ville. Un million de visiteurs se pressent pour la traditionnelle feria. Les arènes sont pleines à craquer pour la première corrida de la saison. Il est là. Tout en bas, au bord de la piste. Lunettes de soleil d’aviateur sur le nez. Cigare cubain aux lèvres. Avec sa carrure imposante, Hugues Moutouh a des faux airs de shérif. Le très politique préfet de l’Hérault ne manque rien du spectacle malgré un téléphone qui ne cesse de sonner. Après la course, il rejoint son Robert Ménard dans la loge du maire. Entre les petits fours et les flûtes de
