3 bonnes tables à deux pas de l’autoroute
RÀDE LA TERRASSE, Beaune (A6, à 5,5 km de la sortie 24.1)
igurez-vous que nous avons atterri ici par hasard. On a vu de la lumière, on est entrés. Et on a bien fait : on y a trouvé que des associations improbables ! Celles que nous avons choisies se sont avérées très réussies. D’abord, pagre de ligne cru, huile et graines de tournesol (19 €) : comme des sashimi, en mille fois plus délicat. Ensuite, une salade de poulpe, petits pois, framboises et shiso – appelé aussi basilic japonais –, digne d’un étoilé (18 €,. Pour conclure, chèvre frais du Jura et pâte d’olive (8 €), avec beaucoup associé à une sommelière chevronnée (Bourgogne oblige!). Mieux vaut réserver.
