’adresse est chère au cœur des . Fréquentée en leur temps par les Pink Floyd ou par Jean-Paul Belmondo, sa terrasse en arcades reste encore de nos jours, été comme hiver, un rendez-vous des Acquis par un entrepreneur qui modernise l’intérieur, l’établissement passe trois ans sous pavillon Hilton, avant d’être remis sur le marché à la suite de la crise sanitaire. L’Experimental Group acquiert alors le bâtiment de 33 chambres (contre 50 auparavant) parfaitement exploitable, mais tristement standard. rapporte l’hôtelier. Sans toucher au plan, Dorothée Meilichzon recompose toute l’atmosphère, inspirée par le folklore hippie. Piochant dans les looks fleuris des Anglais qui débarquèrent dans les années 60, les chambres associent des patchworks de tissus bigarrés à du mobilier joyeux aux lignes arrondies. résume Olivier Bon, qui compte rester ouvert toute l’année. Dévoilé pour partie ce printemps, le récent aménagement complète celui du restaurant déjà inauguré l’été dernier. Avec ses murs talochés façon troglodytique, le Café Montesol adopte une nouvelle carte signée Alexander Larrea, réinterprétant les tapas servies depuis toujours sous les arcades. Enfin, un immense toit-terrasse donnant sur la vieille ville permet de siroter les cocktails qui ont fait la renommée du groupe hôtelier.
Summer of love
May 12, 2023
1 minute
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