C’est l’histoire de l’un des plus talentueux chefs français et d’une institution parisienne endormie. À l’occasion de ses 150 ans, le restaurant Prunier, ouvert en 1872 rue d’Antin et réputé pour ses excellents caviars produits en Aquitainemeunière. En faisant appelle à Yannick Alléno, Prunier propose désormais des plats plus créatifs comme une langoustine crème de caviar, un roulé à l’algue nori croustillante ou des linguine à la bolognaise de homard. Un vrai twist culinaire qui fait vibrer les saveurs dans les assiettes. Les desserts sont toujours aussi délicieux et savoureux comme le soufflé moelleux au chocolat ou le flan parisien. Pour mettre en scène ce repas impeccable, qui mériterait une étoile, les serveurs savent parfaitement présenter les recettes du chef et rappeler l’histoire de cette noble institution. Il y a fort à parier qu’une nouvelle clientèle sera curieuse de découvrir le nouveau Prunier tout en restant soucieuse du montant de l’addition (caviar et produits nobles obligent). Menu déjeuner à 68 €, menus à 125 € et 190 €.
