J’entretiens mes muscles avec des protéines
pose notre expert. Idéalement, on mixe à 50/50 protéines animales et végétales, contenues dans les légumineuses (comme les haricots, lentilles et pois), les céréales complètes ou le quinoa : l’essentiel est qu’elles soient présentes à chaque repas. À privilégier, les poissons blancs, maigres mais très rassasiants : vapeur, en papillote, juste grillés au four, ou crus en tartare ou carpaccio, ils calent et régalent avec légèreté ; des poissons gras deux fois par semaine (le mieux : une fois un « gros », type saumon ou thon, et une fois
