Faut-il encore rappeler que les huiles essentielles ont de multiples bienfaits ? Reconnues dans le domaine de la santé, elles sont utilisées depuis des millénaires pour soigner les plaies, soulager les maux, lutter contre les infections et les bactéries. Elles entrent aussi dans la composition de cosmétiques et permettent de lutter notamment contre les imperfections de la peau et du cuir chevelu. Comme si elles voulaient devenir indispensables à notre quotidien, elles s’invitent désormais dans nos assiettes ! Aussi surprenant que cela puisse paraître, elles font même des merveilles en cuisine : « Elles subliment, aromatisent et homogénéisent un plat », explique Aymeric Pataud, le premier chef au monde à avoir écrit un ouvrage complet sur les huiles essentielles en cuisine. Comment y
