HUILES ESSENTIELLES On peut aussi les cuisiner !
ON CHOISIT BIEN SON FLACON
Toutes les huiles essentielles ne sont pas comestibles. Il faut donc s’assurer auprès du fabricant ou du vendeur que celle que l’on choisit peut s’utiliser en cuisine. Toujours se renseigner sur les contre-indications, même avec les huiles essentielles provenant de plantes aromatiques courantes dans nos cuisines : herbes (basilic, thym, menthe, origan…), épices (cannelle, gingembre, girofle…) et agrumes (citron, orange, pamplemousse, bergamote…). Plus original, certaines huiles essentielles de fleurs (lavande, rose, ylang-ylang, géranium rosat…) peuvent aussi se glisser dans les pâtisseries, leur donnant un parfum rare et délicat. « C’est mieux de choisir des huiles essentiellesconseille la spécialiste Ariane Erligmann.
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