PRODIGE
Cette maison, aujourd’hui dirigée par Vitalie Taittinger, fille du flamboyant Pierre-Emmanuel, aligne sans faiblesse des millésimes toujours plus convaincants de sa cuvée iconique Comtes de Champagne. Ce 2012, composé uniquement de chardonnays issus de cinq grands crus de la côte des Blancs, affronte admirablement le temps et s’en nourrit. Un nouvel exemple, s’il en fallait encore, de la quête de perfection poursuivie ici.
Champagne Taittinger, Comtes de Champagne 2012, 187 euros
PAVIE EN QUATRE TAILLES
Ce coffret rare, numéroté, édité en cent exemplaires, est toujours un petit évènement dans le monde de Pavie et de Gérard Perse. Le premier grand cru classé A de Saint-Émilion met à l’honneur son millésime 2017. Bouteille, magnum, double-magnum et impériale (6 litres), ces quatre contenants sont présentés dans un écrin fabriqué par la caisserie Adam, partenaire local de la propriété labellisé Entreprise du patrimoine vivant.
Château Pavie, La Collection Aliénor 2017, 8 280 euros
BRAVO CHARLES
Charles Philipponnat est l’ du, la référence des guides des vins. Descendant des fondateurs et de cinq siècles d’histoire, il dirige avec cette maison de champagne qu’il ne du pinot noir.
