n sait généralement que le chef-d'œuvre nous vient de l'Ancien Régime. Régime économique et culturel tout à la fois, le système des communautés de métiers n'y va pas par quatre chemins: il voit en lui, très concrètement, l'œuvre nécessaire à l'admission du compagnon au rang de maître. L'innovation n'est pas rejetée a priori, mais l'excellence ici n'est pas dans la surprise. Le seul « créateur » est celui. L'art est une technique et sa science est un métier.
