SUR LES TERRES DE d’Artagnan

Auch, capitale gasconne

’est à Auch que tout commence et tout finit. Sur un escalier monumental de 370 marches qui mène de la ville basse à la ville haute, au centre duquel trône une statue. La silhouette d’un homme de bronze, coiffé d’un chapeau, épée sur le côté un village du Gers. Campée au milieu des vallons, dominée par classée par l’Unesco car étape majeure sur le chemin de Compostelle, la capitale historique de la Gascogne plante le décor. Celui d’une région tout en rondeurs, d’une ville striée de ruelles médiévales pentues appelées « pousterles », surveillée par haute de 40 mètres – qui servit autrefois de prison – et égayée de maisons à colombages. Pour en mesurer tout le charme, il faut la savourer à la petite cuillère. Surtout à l’automne, lorsque sonne l’heure du marché au gras. Généreux et gourmand, le Gers révèle alors son âme profonde.