Entre le nord des Pyrénées et le sud de la Dordogne, depuis l’Aveyron jusqu’au Pays basque, les hommes n’ont jamais renoncé à cultiver la vigne à partir d’espèces locales. Leurs rendements chiches, leur faible degré alcoolique potentiel, leur mûrissement tardif sont autant de tares du passé qui font
Sud-Ouest : le sanctuaire de ces cépages qui ont l’accent
Apr 27, 2022
2 minutes
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