L’audacieuse expérience vénitienne
ixième adresse hôtelière de l’Experimental Group bien connu des amateurs de mixologie, le Palazzo Experimental n’a pas traîné pour s’imposer dans le paysage hôtelier vénitien. Situé sur le quai des Zattere, C’est la designer quasi attitrée de l’Experimental Group, Dorothée Meilichzon, qui signe ici le concept visuel, avec une approche qui intègre les éléments architecturaux existants dans une esthétique inspirée des années 50-60. L’atmosphère rappelle, à qui l’aurait oublié, que l’on est bien en Italie, avec un design 100 % « made in local »: luminaires de Luciano Vistosi, assises de Gae Aulenti, tissus Dedar et Rubelli… La restauration est l’un des points forts de l’établissement, avec une série de propositions qui satisferont les hôtes jusque tard le soir. Le Ristorante Adriatica met l’accent sur la fraîcheur et la saisonnalité, avec un penchant naturel pour la cuisine et les produits de l’Adriatique: bucatini, chou noir et moules; poulpe grillé, crème de café et poutargue… En dehors des heures de repas, on peut évidemment commander au bar décoré par Cristina Celestino un expresso, un cappuccino ou un Spritz accompagné de cicchetti, les amuse-bouches vénitiens. Plus tard, les hôtes sont conviés à passer au bar, qui dispose de sa propre entrée sur les Zattere, pour un cocktail de haute volée.
