commenta le lors de sa sortie en anglais. La Canadienne Meredith Erickson aura mis six ans, par toutes les saisons, pour finaliser son projet. prévient cette amoureuse des sommets, capable d’affronter une tempête pour le plaisir d’un plat. DesMeredith a classé ses recettes comme des pistes de ski, bleue, rouge, noire, de la plus facile à la plus ardue. Tout au long de son expédition en saveurs, cette baroudeuse a logé en auberges familiales, refuges, petits ou luxueux hôtels, dortoirs perchés à 2000 mètres d’altitude, certains accessibles à pied, à ski ou en train régional. L’auteure partage ses coups de cœur, portraits choisis, et ne se limite pas à ses dizaines de plats appétissants. Elle les accompagne d’anecdotes sur l’histoire locale, les légendes, l’artisanat, les gestes et outils ancestraux, le folklore populaire, de conseils de balades, des meilleurs producteurs locaux, des astuces pour une fondue crémeuse, une vraie raclette valaisanne, un parfait ou un muesli comme dans les Dolomites. Aoste, Trentin-Haut-Adige, Valteline, Lombardie, Valais, Savoie, une place est réservée aux cépages, vignerons et bonnes caves. Au fil des pages de ce compagnon de voyage autant que de cuisine, on trouve un lexique alpin en quatre langues, des cartes, un carnet d’adresses et même les coins des Alpes ayant inspiré Ian Fleming pour ses James Bond ! Illustré des belles photos de Christina Holmes, un ouvrage si chaleureux et complice qu’on n’a plus qu’une envie, prendre de la hauteur.
