Stéphane Cournac Chasseur, pêcheur et naturaliste
«I maginez la chasse comme une arborescence. Si vous coupez une seule racine, c’est l’ensemble qui risque de mourir», observe avec justesse Stéphane Cournac, qui redoute les effets des dernières interdictions affectant notamment nos chasses traditionnelles. Car s’il est avant tout passionné de bécasse au chien d’arrêt, il apprécie bien d’autres chasses, découvertes ici ou là.
Comme bien des enfants, Stéphane se vit d’abord confier la noble fonction de portecarnier par son père, qu’il accompagnait dans les environs de Montpellier, ville dont il est originaire. Après avoir obtenu son permis, il se perfectionna durant ses années universitaires, notamment grâce à de Paul Vialar.
