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  • The Good Life

    CHAMPAGNE FOCUS

    Dec 02, 2021 3 minutes
    TEXTE : Guillaume Rebière
    ILLUSTRATIONS :
    Greygouar

    16 200 vignerons

    La plupart des vignerons champenois possèdent leurs vignes. Mais une grande majorité d’entre eux cultivent le raisin pour le vendre à des négociants. Seulement 5 000 vini fient tout ou partie de leur récolte eux-mêmes ou sein de coopératives. Ils écoulent leurs bouteilles avant tout sur le marché français : ils pèsent à eux seuls presque la moitié des ventes. Mais certains ont acquis une réputation internationale, comme Selosse ou Agrapart.

    3 cépages

    Dans un équilibre très champenois, trois cépages se répartissent presque équitablement la surface cultivée : 38 % de

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