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    LES GRANDS CRUS PASSENT À TABLE

    Nov 24, 2021 6 minutes

    FRUITS DE MER ET POISSONS

    Pas d’hésitation: la marée se marie en blanc. Vins de Bourgogne, d’Alsace ou de la Loire rivalisent pour accompagner les trésors marins, crus ou en sauce. Fruité, minéral, iodé, salin… chacun trouvera son partenaire de goût.

    SIMMONET-FEBVRE CHABLIS VAILLONS 2019

    Cette signature reconnue du vignoble de l’Yonne, aujourd’hui dans le giron de Louis Latour, propose un premier cru de la rive gauche du Serein marqué par la tension et la fraîcheur. Cocktail d’agrumes (citron, mandarine) et de fruits exotiques (mangue) en bouche. 28 €

    JOSEPH DROUHIN CÔTES-DE-BEAUNE 2018

    Issu en grande partie du vignoble familial conduit en biodynamie, notamment des jeunes vignes du fameux Clos des Mouches, ce blanc vif et élégant est un régal. Lové dans sa robe or pâle, il libère de savoureux arômes de miel, d’amande grillée et de noisette rafraîchis par la citronnelle. 35 €

    FOURNIER PERE & FILS SANCERRE LES MONTS DAMNES 2019

    À Sancerre, ce lieu-dit des Terres blanches fait figure de grand cru de l’appellation. Une sélection parcellaire qui illustre parfaitement la qualité du terroir et le savoir-faire de cette lignée de

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