LE SENTIER SE MET À L’HEURE LEVANTINE
Si la récente pandémie a cloué bon nombre de globe-trotters parisiens au sol, le voyage reste encore possible dans l’assiette. Direction la Méditerranée orientale, avecTekes et Dalia, deux tables levantines récemment ouvertes dans le quartier du Sentier.
Cette nouvelle table levantine du quartier de la Bourse, faisant face à sauce tomate, zestes citron, tahini vert (15 €), épaule d’agneau de 7 h servie entière pour 6 personnes, légumes de saison rôtis et freekeh façon taboulé, jus d’agneau demi-glacé (110 €). Côté douceurs, ne manquez pas le malabi, sorte de panna cotta levantine, agrémenté de fraises et framboises, consommé de fruits rouges, pistache et coco (9 €).
