Guy Savoy « Je ne veux passer à côté de rien »
Guy Savoy dort peu. « Après une nuit blanche, je peux enchaîner la journée sans problème. » Quand on veut tout voir de la beauté de la vie, on ne paresse pas au lit, on garde les yeux grands ouverts, même le dimanche : « La semaine, je fais des doubles journées de travail, alors j’ai envie de profiter de ce jour sans contraintes pour en faire une double journée de loisirs », sourit le chef, triplement étoilé depuis près de vingt ans.
Le temps libre de Guy ).
