Le Chasseur Français

Eaux et poissons oubliés

Ancienne carrière

aissée à l’abandon, la carrière a été submergée par les eaux de la nappe phréatique, engloutissant toute trace d’industrie humaine et créant un univers aquatique vertical. Apport d’œufs de poissons par les oiseaux, rempoissonnements aléatoires… la population piscicole est le plus souvent le fruit du hasard. La carrière minérale encaissée dans son cratère offre une eau cristalline propice au développement de la végétation. Stratifiée, la colonne d’eau est désertée par les poissons au-delà des 15 mètres de profondeur. La

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Saucisson Brioché
Préparation : 30 min. Repos : 1 + 4 h. Cuisson : 15 + 40 min. Difficulté : * Pour 6 personnes • 1 saucisson de Lyon pistaché • 250 g de farine • 1 sachet de levure boulangère déshydratée • 3 œufs • 15 cl de crème fraîche épaisse • 1 c. à c. de sel
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