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  • Le Chasseur Français

    Installer des épiniers

    Apr 21, 2021 1 minute
    Par Claude Rossignol

    L’épinier, terme cynégétique du XVII siècle, désigne à l’origine un fourré de buissons épineux où se retirent les bêtes noires. Jacques Espée de Selincourt emploie ce dérivé du mot « épine (1683), pour indiquer «sont lieux faits exprés pour garentir les lapureaux des oiseaux ». Dans certaines régions françaises, ce savoir-faire se perpétue chaque printemps sur les garennes en terrain meuble et les clapiers en pierre sèche que l’on trouve principalement sur les causses et les garrigues du sud de la France.

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