Comment gérer ses envies sucrées ou salées
Entre confinement, télétravail, chômage partiel et anxiété face à la crise sanitaire, nous sommes nombreux à trouver refuge dans la nourriture, que certains considèrent comme « le seul plaisir qui nous reste ». Ce qui nous attire particulièrement : les aliments gras et sucrés ou gras et salés. observe Ariane Grumbach, diététicienne nutritionniste. La bouche abrite en effet des capteurs propres au sucre, au gras, au sel, qui sont reliés par un nerf spécifique à une région du cerveau, appelée zone de récompense. Chaque fois que l’on mange sucré par exemple, on perçoit un sentiment de
