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  • Intramuros

    UN PRINCIPE DE HAUTE COLLABORATION

    Jan 05, 2021 5 minutes
    Nathalie Degardin

    ar définition, les arts de la table rassemblent les éléments permettant de préparer, servir, consommer un repas, et plus largement de le déguster. Ce qui a été élevé au rang d’art est l’une des activités primaires de l’homme depuis l’évolution de l’agriculture vivrière, avec la conception des objets en terre pour le stockage des aliments, leur préparation et leur service. Au-delà de la simple préparation et consommation, le partage d’un repas a aussi inclus culturellement la notion de convivialité, d’hospitalité. Pour son premier programme, « Ceramic & Food Route » propose à Pierangelo Caramia de codiriger la direction artistique de la première Expédition IDE to Puglia en 2019. International Design Expeditions (IDE), association cofondée en 2014 par Mathilde Bretillot, designeuse (lire p. 44), et Catherine Ferbos-Nakov propose de comprendre le processus de transmission des valeurs culturelles par

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