Redécouvrir le Pérou à la faveur d’un rail trip. Embarquement à bord du Belmond Andean Explorer et de l’Hiram Bingham. Carnet de voyage.
Trois mois qu’Émile ne parlait que de ça. Le Pérou… Il en avait même fait un exposé, devant toute sa classe. Alors, sans lui dire, j’ai booké deux billets... Coca sur le Titicaca, combat de lamas et dodo dans un train andin, c’est parti pour un rail trip. À son retour, le petit avait tellement de choses à raconter qu’il a dû refaire un exposé.
Avant de partir, j’ai, bien sûr, un peu préparé le terrain. La feuille de route ? Facile, j’ai repris tous les sites que le petit déroulait dans son exposé : le lac Titicaca, Cuzco et le Machu Picchu. Comme ça, c’est lui qui fera le guide. Mais, surtout, j’ai regardé la série « Chef’s Table » sur Netflix. Un épisode était consacré à Virgilio Martínez, le chef superstar du pays. Et son approche de la cuisine est devenue la clé de notre périple : il fallait vivre notre rail trip de haut en bas, aborder les paysages, les communautés, la gastronomie en fonction des différentes altitudes que nous allions rencontrer...
