Saveurs à PIC

Pour l’enfant de Manigod, C’est peu et beaucoup dire alors que Marc Veyrat, seul chef français à arborer un doublé de trois étoiles démultiplié par un 20/20 au pour ses deux établissements d’alors, a choisi de laisser filer les rives du lac d’Annecy comme les sommets de Megève. Après un éreintant accident de ski, le cuisinier haut-savoyard s’est remis en piste sur les terres de ses ancêtres, au col de Fry, en y réalisant un rêve total : offrir un nouveau concept de gastronomie et d’accueil, au plus près de la nature. campait le site Internet de La Maison des Bois. Alors que ce Relais & Château, aussi conceptuel poursuit Marc Veyrat. Et de vanter les petits producteurs qui perpétuent Le plus connu fleure le reblochon de Savoie, spécialité fromagère d’Appellation d’Origine Protégée (AOP), particulièrement artisanale lorsqu’elle est fermière ; dans ce cas, une pastille de caséine verte atteste que le lait provient d’un seul troupeau de vaches, que la fabrication se répète deux fois par jour juste après la traiteI que le caillé est moulé sur une toile de lin ou de cotonI le tout à la faveur d’une transformation entièrement manuelle 7insiI alors que MarieLLouise !onzel défend activement la tradition depuis La 5lusazI quand elle n’y fait goûter sa production dans sa ferme ou son chalet d’alpageI le village voisin du ôrandL9ornand tient son marché du reblochonI le mercredi matin sur la place de l’égliseI depuis âP9S!