BEST-OF RESTAURANTS 2018
01 Café Birdie
Situé dans un bâtiment des années 1920 au cœur d’un quartier historique de Los Angeles (Highland Park), Café Birdie est un charmant bistrot d’inspiration parisienne. Ouvert tous les jours pour dîner et les week-ends pour bruncher, l’établissement révèle un menu évoluant au fil des saisons qui combine références californiennes et méditerranéennes grâce à la maîtrise du chef Russell Victorioso. À la fois décontracté et plein d’énergie, le décor est l’œuvre du studio ETC.etera qui a réuni forme, fonction et ambiance en un seul concept transcendant les lieux et les époques. 5631 N Figueroa Street, Los Angeles, CA 90042. cafebirdiela.com
02 Cravan
Niché dans un immeuble Art nouveau, ce troquet de quartier n’a pas bougé d’un iota depuis 1911. Le décor signé Hector Guimard – miroirs patinés, murs carrelés, beaux vitraux – est d’époque. Arthur Cravan était un dadaïste précurseur et il fallait bien un tel modèle pour inspirer ce bar à cocktails où l’on peut prendre son petit déjeuner. Chic ou choc, le matin, il faut choisir entre un espresso au comptoir et un French 75 gin-absinthe-champagne. Avec ça, de belles assiettes troussées à la minute qui vont du lobster roll aux œufs brouillés en passant par l’Eton mess aux fruits rouges. 17, rue Jean-de-la-Fontaine, 75016 Paris. @cravanparis
03 Le Coucou
Décoré par le duo d’architectes d’intérieur Roman and Williams, ce restaurant new-yorkais propose un véritable hommage à la cuisine française. Il faut dire que le talentueux chef Daniel Rose a quitté les États-Unis pour Paris il y a près de vingt ans. On lui connaît La Vieille, ainsi que La Bourse et la Vie, deux.
