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  • Côté Sud

    BOUQUET D’AZUR

    Jun 03, 2019 1 minute
    PAR Virginie Bertrand

    Après Paris-Deauville, Paris-Biarritz et Paris-Venise, lancées l’été dernier, Olivier Polge, créateur-parfumeur de la maison Chanel, prend la route du Sud, de Monaco à Saint-Tropez, faisant halte à la villa La Pausa,, analyse le parfumeur. Il travaille fleurs et plantes de la région, dont le néroli de Vallauris qui possède la senteur particulière des fleurs d’orangers enracinés dans ce terroir. Chanel acquiert la totalité de la production et participe à sa culture, sa transformation et son développement, en plantant 600 pieds. explique Olivier Polge. Le voyage a ses secrets…

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    Pour 6 personnes 1 kg de grandes crevettes crues, 2 c. à café de poudre de curcuma, 2 c. à café de sel, 2 oignons, 1 bâton de 2,5 cm de cannelle de Chine, 2 gousses de cardamome verte, 2 clous de girofle, 4 c. à soupe de ghee (beurre clarifié), 2 c.
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    Côté Sud
    Président Prisma Media Directrice de la publication Claire Léost Directeur général Philipp Schmidt Directeur d’édition François Dieulesaint Actionnaire Prisma Media, 13, rue Henri-Barbusse 92624, Gennevilliers Cedex Rédaction Directrice de la rédacti
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    « Sous l’eau, on est dans la 3e dimension. Comme un oiseau, vous volez. La question du développement du biomimétisme est cruciale. Léonard de Vinci la traitait il y a plus de 500 ans, disant à ses élèves d’aller puiser leurs leçons dans la nature, là

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