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La maladie d’Alzheimer se caractérise notamment par le dépôt de plaques de protéines - nommée bêta amyloïde - autour des neurones. Des plaques qui perturbent le fonctionnement neuronal et peuvent conduire à sa mort. Si les causes à l’origine de l’apparition de cette maladie sont vraisemblablement diverses, à la fois des prédispositions génétiques, des paramètres biologiques et des facteurs environnementaux ; les mécanismes en jeux - liés à l’accumulation de ce type de protéine et au court-circuitage des systèmes de défense et nettoyage qui devraient en principe veiller à ce que cela ne se produise pas - restent encore assez mystérieux.
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