Des études scientifiques ont pu mettre en évidence que les personnes qui présentaient certaines mutations du gène codant pour une molécule de signalisation immunitaire nommée interleukine 1-bêta étaient plus à risque de présenter des niveaux importants de consommation d'alcool. De plus, des autopsies de personnes ayant souffert de troubles de la consommation d'alcool au cours de leur vie ont également révélé des niveaux plus élevés de cette même interleukine 1-bêta au niveau de leurs cerveaux. C’est à partir de ces différents résultats que des chercheuses et chercheurs étatsuniens se sont demandé si le système immunitaire pouvait jouer un rôle dans l’alcoolisme.

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