En France, nous consommons en moyenne 300 litres de lait par an et par personne — c’est trois fois plus que la moyenne mondiale. Comment expliquer cette spécificité nationale ?Dans cet épisode spécial conçu avec Splash, le podcast qui jette un pavé dans la mare de l’économie, le présentateur de ce dernier a rejoint Émilie Laystary pour parler des produits laitiers. Prof d’économie Emmanuel Martin s’entoure des économistes André Pflimlin et Vincent Chatellier pour expliquer en quoi l’industrie laitière française a besoin de nous faire continuellement boire du lait.Au micro d’Émilie, vous entendrez également Clément Fages, qui a écrit plusieurs articles sur le marketing des produits laitiers. Le journaliste à emarketing.fr revient sur les nombreuses campagnes publicitaires qui ont visé à rendre incontournable, cool, urbain, rafraîchissant, essentiel à la santé (barrez la mention inutile) le lait, afin de nous le servir sous tous ses formes, du Yop à la fraise au Lactimel en passant par le lait délactosé et le Danao.Bouffons et Splash sont des podcasts de Nouvelles Écoutes, animés aujourd’hui par Émilie Laystary et Emmanuel Martin. Cet épisode est produit par Cassandra de Carvalho et Marine Raut, coordonné par Mathilde Jonin, avec l’aide Donia Ouhada. Montage par Marine Raut et mixage par Laurie GalliganiEnregistrement par Adrien Beccaria, à l’Arrière boutique Studio.