Cette semaine dans Bouffons, Guilhem s’intéresse à la cuisine iranienne grâce aux souvenirs de ses deux invités.En première partie (1:38), Guilhem discute avec Kyan Khojandi, humoriste mais aussi acteur, réalisateur et scénariste (Bref, Bloqués, Serge le Mytho…), dont le père était d’origine iranienne.En seconde partie (15:50), Guilhem reçoit Minou Sabahi, cheffe au restaurant de l’Hôtel Bienvenue, née en Iran avant d’être poussée à l’exil à l’âge de six ans.Références entendues dans l’épisodeL’épisode d’un Café au lot 7 avec KyanUn restaurant recommandé par Kyan : le Sohan Café, 30 boulevard de la Chapelle, 75018 ParisLes plats iraniens évoqués par Kyan :le chelo kabab : riz cuit avec des lamelles de viandes hachées, marinées et grilléesle ghormeh sabzi : ragoût d'herbes avec du veau ou du bœuf, et des haricots rougesle tahdig (le "fond de la casserole") : sorte de gâteau de riz croustillantle mast-o-khiar : yaourt au concombre râpé et aux herbesle mast moussir : yaourt à l'ail et aux herbesLe site de Kyan et ses comptes Facebook, Twitter et InstagramLe restaurant de l’hôtel Bienvenue : 23 rue Buffault, 75009 ParisLe compte Instagram de Maori Murota, cheffe japonaise avec qui travaille Minou.Un des documentaires sur la cuisine iranienne à voir sur Munchies,Le plat iranien préféré de Minou : l'ash e reshteh, une soupe végétarienne à base d'herbes, d'épinards, nouilles, pois chiches, haricots rouges et lentilles, servie avec une sauce au yaourt séchéLe compte Instagram de Minou______Retrouvez Bouffons sur Instagram, Twitter et Facebook !Bouffons est une émission de Nouvelles Écoutes animée par Guilhem Malissen. Réalisée par Aurore Meyer Mahieu. Montée et Mixée par Thibault Delage au studio L’Arrière Boutique. Production et coordination Laura Cuissard.