Pour débuter cette deuxième saison de Bouffons, Guilhem a décidé d’explorer le mariage parfait de la graine, des légumes, du bouillon, de la viande ou du poisson : le couscous.En première partie (02:04), Guilhem échange avec l’ethnologue et cheffe Fatéma Hal.En seconde partie (20:46), Guilhem retrouve la cheffe entrepreneuse Siwar Damak, fondatrice du restaurant Tounsia.Références entendues dans l’épisodeLa Mansouria, le restaurant de Fatéma Hal, 11 Rue Faidherbe, 75011“Couscous” de Fatéma Hal (Mango Editions, 2014)Leda Paravia, la spécialiste de la gastronomie italienne citée par FatémaRetrouvez Fatéma Hal sur Instagram, sur Twitter et sur FacebookTounsia : 55 Rue de Paradis, 75010 Paris.Retrouvez Siwar Damak sur Instagram et sur FacebookCet épisode est rendu possible par la MAIF.Retrouvez Bouffons sur Instagram, Twitter et Facebook !Bouffons est une émission de Nouvelles Écoutes animée par Guilhem Malissen. Réalisée par Aurore Meyer Mahieu. Montée et mixée par Thibault Delage au studio L’Arrière Boutique. Production et coordination par Laura Cuissard, assistée de Bérénice Michelot.