Hervé est un homme taquin et pince-sans-rire. C'est au cœur des Corbière dans la fin des années 80 qu'il a créé avec sa femme Pascaline le Domaine du Grand Crès, qui possède notamment certaines singularités de terroir, vous le verrez. Il nous aussi parle du phylloxéra et des changement qui ont découlés de cette crise.
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Domaine du Grand Crès – 26rue Sainte Elisabeth, 11200 Fabrezan.
Hervé - Pascaline -  Leferrer. Site internet : http://domainedugrandcres.fr/ Facebook : https://www.facebook.com/grandcres/
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