Le cracking, ce n’est pas un petit biscuit anglais. Ce n’est pas non plus une crise nerfs.Non, le cracking est un procédé scientifique, consistant à décomposer la matière première. Il est à la base des aliments ultra-transformés : céréales, biscuits, mais aussi nouilles instantanées, steaks végétaux, etc. Depuis quelques années, des scientifiques accusent les produits issus de cette technique d’être responsables de nombreuses maladies.
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