près avoir séduit les gourmands parisiens avec Mensae et Sellae, Thibault Sombardier (finaliste de la saison 5 de inaugure Mojju, sa nouvelle pépite culinaire nichée au cœur du 7e, dans l’effervescent quartier du Gros-Caillou. Mojju est une odeembrassent le savoir-faire de la cuisine française, dans le respect des produits de saison et de qualité. À travers le généreux menu-dégustation Taste of Mojju (65 €), nous avons, entre autres, apprécié diverses variations de kimchis, sortes de pickles bien relevés, un excellent bœuf cru nashi au sésame et jaune d’œuf confit ou encore une remarquable canette maturée au miso et cuite à la braise sur un barbecue coréen. La décoration de Mojju, signée par Dorénavant Studio, plonge les convives dans un décor à la fois apaisant et dépaysant, mélangeant les influences coréennes et parisiennes. Entre carrelages aux motifs typiques, panneaux muraux, luminaires arrondis et objets traditionnels colorés, chaque détail invite au voyage. Mojju, c’est un voyage entre deux cultures où la cuisine devient le langage universel du partage et de la découverte.
