Cette semaine, une campagne de rappel a été lancée pour un lot de jambon Saint Alby vendu chez Lidl, à la suite d’une alerte liée à la listeria… Cela interroge-t-il la fiabilité des contrôles ?
C’est lors d’un autocontrôle que notre fournisseur a effectivement détecté la présence de la bactérie et nous a aussitôt informés. Comme à notre habitude et par principe de précaution, nous avons retiré de la vente la totalité de la référence sur la totalité des supermarchés livrés pour écarter tout risque. Cet événement ne remet pas en cause nos contrôles et prouve au contraire notre travail étroit avec nos fournisseurs. Une enquête a été
