SIX HEURES du matin, le réveil sonne, Carmen Berzatto, dit Carmy, se réveille d’un cauchemar où il affronte un ours, une musique effrénée et un poil stressante s’enclenche en même temps que la journée du chef: réception de la viande, découpe, préparation des sauces, factures qui s’accumulent, coups de téléphone, engueulades en cuisine, deal pour récupérer plus de bœuf black angus contre des Levi’s de collection… tout s’enchaîne aussi vite qu’une soirée sous LSD, mais il n’est que 10h20 et les personnages sont (encore) sobres.
Ainsi commence la première saison de du réalisateur Christopher Storer sortie en juillet 2022 (disponible sur Disney+) : l’histoire de Carmy, cuisinier formé dans des cuisines prestigieuses qui récupère le steakhouse de son frère après son suicide et décide d’en faire un restaurant gastronomique. Santé mentale, violences en cuisine, difficultés financières, problèmes de drogue : la série évoque tous ces sujets. Et ce n’est pas la seule fiction de ce genre. Ces dernières années sont également sortis outre-Atlantique le film ( en anglais), du réalisateur Philip Barantini, et de Mark Mylod. Tous racontent à leur façon le milieu de la restauration et apportent une vision un
