Romain Borgeot
Restaurant Jordan Tomas à Civrieux-d’Azergues (Rhône)
Mon restaurant est ouvert depuis moins d’un an et il est déjà rentable. J’étais au-delà de mon prévisionnel et j’ai gagné de l’argent dès le premier mois. En moyenne, nous assurons une cinquantaine de couverts quotidiennement, sur place, et nous vendons en moyenne 150 pizzas chaque jour, en comptant la livraison. C’est un peu au-delà de nos espérances.
J’avais prévu dans mon prévisionnel de me verser une rémunération parce que j’ai, comme tout le monde, des charges personnelles. J’étais obligé, à 42 ans, d’avoir un revenu. Aujourd’hui, je perçois 2 000 euros nets par mois (hors dividendes). C’est
