LE PETIT DÉJEUNER IDÉAL?
e repas du matin détermine le fil de la journée. Pour tenir jusqu’au déjeuner, on privilégie les protéines et on allège en sucres. La meilleure option: des œufs, riches en tyrosine, un acide aminé précurseur de la dopamine qui agit sur la concentration et la motivation. À agrémenter d’un filet d’huile riche en oméga 3 (lin, chia, colza). On intègre aussi des céréales complètes, au choix. Riches en fibres, elles contribuent à éviter le pic de glycémie.
