La bâtisse historique, érigée au XVe siècle au cœur de l’Aube par le marquis de Dampierre, est depuis 1999 la propriété de la famille Rapeneau, vignerons de père en fils depuis quatre générations. Aujourd’hui, la fratrie de passionnés s’investit depuis plus de vingt ans pour mener à bien la restauration de ceUn assemblage inédit composé des trois principaux (pinot noir, pinot meunier et chardonnay) auquel s’ajoutent des cépages oubliés: l’arbane, le pinot blanc et le petit meslier. Un champagne aux arômes gourmands et délicats à déguster lors de grandes occasions. Remarquables, les quatre autres vins du Château se distinguent par leur équilibre, leurs fines bulles et une belle minéralité: des notes d’automne pour , des saveurs juteuses de petits fruits rouges subliment le , l’élégance et la tension du chardonnay pour le qui se révèle exceptionnelle sur le . Pour fêter ces cuvées châtelaines, notamment , les Maisons Théo Fabergé et Château de Bligny se sont associées dans la création d’un . Aussi précieux que le flacon orné d’un sceau d’étain, l’œuf porte-bouteille en laiton plaqué d’argent est gansé de torsades d’or jaune 18 carats, soulignées de 6 rubis taille brillant, en hommage aux six cépages du champagne .
