A amateurs de gastronomie espagnole et fins gourmets se réjouissent de l’ouverture du restaurant de Dani Garcia en France: La Chambre Bleue. Au cœur de l’Hôtel Maison Delano Paris (exhôtel Buddha-Bar), ce restaurant est le fruit deanchois et les calmars frits. Les mets principaux sont un hommage à la cuisine espagnole, avec de délicieuses paellas (parmi les meilleures de Paris), le poulpe, la txuleta, le poulet et le bar cuit au four, ainsi que des références méditerranéennes. Pour les amateurs de thon rouge, une section est dédiée à cette délicatesse marine, avec un trio de tartares, la ventrèche et le morrillo, ou encore des croquettes… La carte des vins est à la hauteur des plats proposés, avec une sélection des plus belles régions viticoles, de grands millésimes, à choisir avec le sommelier dans la cave ouverte. La carte des cocktails puise son inspiration dans l’œuvre de Picasso dont dix toiles de sa Période Bleue donnent leur nom aux créations maison. Le magnifique patio arboré du restaurant sera, sans aucun doute, le nouveau hot spot culinaire de l’été à Paris. ✿
