Direction les cuisines de l’Histoire, celles où des mets aujourd’hui oubliés sont préparés puis servis dans des plats étincelants au décor alambiqué. Rendez-vous dans les premiers restaurants, une innovation de la fin du XVIIIe siècle, dans les bistrots, les boulangeries… Tel est le menu proposé par la Conciergerie, sur l’île de la Cité. Le monument déploie dans sa salle des Gardes, à partir du 13 avril, une exposition sur la gastronomie à Paris du
