e faire surprendre par le parfum enivrant d’un chèvrefeuille au détour d’une ruelle, humer l’odeur des premières gouttes de pluie sur le bitume dans la lourdeur d’une fin d’après-midi d’été, savourer les effluves d’un gâteau au chocolat qui cuit ou ceux du café le matin dans la cuisine… Les odeurs ont l’art de nous faire voyager dans un univers de sérénité en une fraction de seconde. Mais pourquoi certaines notes nous font-elles autant de bien ? Peut-être parce que sentir un parfum plaisant, comme le décrit Proust avec cette madeleine qui éveille chez lui de tendres souvenirs d’enfance, active le circuit de la récompense de la même manière que le font le sucre ou la drogue. Une réalité scientifiquement
