CHEFFE NOMADE
Céline Pham fait partie de cette nouvelle génération de cheffes indépendantes, itinérante, préférant les résidences à l'ancrage définitif. Après les cuisines parisiennes de Ze Kitchen Galerie, Saturne, Septime, elle emprunte le chemin des résidences, quelques mois chez Petrossian, à La Chassagnette ou au Drum Café de la Fondation LUMA. Une chapelle du XIIIe siècle la retient à Arles. Elle y concocte son premier restaurant, Inari. Le terme désigne,
